家常凉菜是中国菜系中非常受欢迎的一种菜品，它以清爽、简单、美味而闻名。今天我将为大家介绍两种家常凉菜的做法，并附上维吾尔语翻译。
第一种家常凉菜是凉拌黄瓜。它的制作非常简单，只需要几个步骤。首先，将新鲜的黄瓜切成薄片，然后在碗中加入一些盐，将黄瓜片均匀地放在盐上稍微按压一下。这样可以让黄瓜片更加爽脆。接下来，将碗中的黄瓜片沥干水分，然后加入蒜末、辣椒碎和香油，拌匀即可。这道凉拌黄瓜可以搭配米饭或面条一起食用，是夏天非常清爽的一道菜。
维吾尔语翻译：چانسۇ مۇر ئىچىتىشى
第二种家常凉菜是拍黄瓜。这道菜与凉拌黄瓜相似，但做法稍有不同。首先，将新鲜的黄瓜切成段，然后用刀背轻轻拍打一下，使其微微变形。接下来，将黄瓜段放入大碗中，加入一些盐和糖，轻轻拌匀让黄瓜片入味。然后，将一些米醋倒入碗中，再加入蒜末、香油和辣椒碎，拌匀即可。这道拍黄瓜非常适合当做餐前开胃菜，口感清脆，味道鲜美。
维吾尔语翻译：قىرغان كوپۇرما لازىزلىق
以上是两种家常凉菜的做法及其维吾尔语翻译。这两道菜制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。希望大家能够尝试制作并享受这些美味的家常凉菜。