家常大拉皮凉菜是一道传统的中式菜肴，以大拉皮为主要食材制作而成。大拉皮是一种由绿豆制成的凉皮，具有爽滑可口的口感，常用于制作凉菜、卷饼等美食。下面介绍两种家常大拉皮凉菜的做法，希望能给您一些参考。
做法一： 材料： - 大拉皮：300克 - 黄瓜：1根 - 萝卜：1根 - 葱花：适量 - 香醋：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量
步骤： 1. 将大拉皮切成长条状备用。 2. 黄瓜和萝卜分别切成细丝。 3. 热锅中加入适量的食用油，放入葱花爆炒出香味。 4. 加入切好的黄瓜和萝卜丝翻炒均匀。 5. 将翻炒好的黄瓜和萝卜丝倒入大拉皮上，再撒上适量的盐、香醋和酱油。 6. 拌匀后，即可装盘食用。
做法二： 材料： - 大拉皮：300克 - 黑木耳：适量 - 红椒：1只 - 青椒：1只 - 蒜末：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量
步骤： 1. 将大拉皮切成小块备用。 2. 黑木耳用热水泡发后，切成丝。 3. 红椒和青椒分别切成小块。 4. 热锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。 5. 加入黑木耳丝、红椒和青椒翻炒均匀。 6. 放入切好的大拉皮，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、醋和酱油，炒匀后即可装盘食用。
以上是两种家常大拉皮凉菜的做法，您可以根据个人口味调整材料和调料的用量。这道凉菜清爽可口，适合夏季食用，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。祝您制作成功！