大连宇哥家常凉菜是一道非常受欢迎的凉菜，在夏季尤为受人喜爱。它以新鲜的食材和独特的调料制作而成，口感清爽、开胃，深受人们的喜爱。下面介绍一下大连宇哥家常凉菜的两种传统做法。
第一种做法是拍黄瓜。首先，将新鲜黄瓜洗净，切成适当大小的块状。然后，将黄瓜块放入碗中，加入少量的盐和白糖，搅拌均匀腌制片刻，让黄瓜出水。接着，将腌制好的黄瓜块沥干水分并放入盘中，加入适量的酱油、芝麻油、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀即可食用。这道凉菜色香味俱佳，黄瓜的清爽口感和调料的香气相结合，令人胃口大开。
第二种做法是凉拌海带丝。首先，将海带用清水冲洗干净，然后切成细丝。接下来，将海带丝放入开水中焯烫片刻，然后捞出用冷水冲洗，沥干备用。
然后，将准备好的海带丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒油、葱姜蒜末、香醋等调料，拌匀，腌制片刻。最后，将凉拌海带丝装盘，撒上适量的花生碎，即可食用。这道凉菜味道鲜美，海带丝的嚼劲和调料的香辣味道相得益彰，非常开胃。
大连宇哥家常凉菜以其独特的做法和味道，深受大连地区的食客们的喜爱。无论是拍黄瓜还是凉拌海带丝，都是用心制作的健康美食，为夏日的餐桌增添了一抹清爽与美味。