金桂鱼炖汤是一道中国传统的家常菜，它鲜美可口，营养丰富。下面我将为大家介绍两种金桂鱼炖汤的做法。
做法一： 材料： 1. 金桂鱼一条（约500克） 2. 牛骨或排骨100克 3. 红枣10枚 4. 姜片适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量
步骤： 1. 将金桂鱼洗净，切段备用。 2. 牛骨或排骨用开水焯水，去除血水和杂质。 3. 锅中放入适量的水，加入焯水过的牛骨或排骨煮沸，撇去浮沫。 4. 加入适量的姜片、料酒和盐，炖煮20分钟。 5. 将红枣洗净，去除核。 6. 加入金桂鱼、红枣，再炖煮10分钟。 7. 调入适量的生抽，煮沸后即可关火。
做法二： 材料： 1. 金桂鱼一条（约500克） 2. 豆腐一块 3. 青菜适量 4. 生姜适量 5. 料酒适量 6. 鸡精适量 7. 盐适量
步骤： 1. 将金桂鱼洗净，切段备用。 2. 豆腐切块，青菜洗净切段，姜切片备用。 3. 取一个炖盅，先放入金桂鱼段，再放入豆腐块和青菜段。 4. 加入适量的生姜片、料酒和盐，撒上鸡精。 5. 加入适量的清水，使材料刚刚浸过。 6. 盖上盖子，将炖盅放入锅中，加入适量的水，开火炖煮30分钟。 7. 汤汁沸腾后再炖煮5分钟即可。
金桂鱼炖汤的做法简单易学，只需要一些基本的食材和技巧即可制作出美味的汤品。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，具有滋补身体，补气养血的功效。无论是家庭聚餐还是日常饮食，金桂鱼炖汤都是一个不错的选择。