猪肝炖汤是一道常见的营养丰富的家常菜肴。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等多种营养成分，对于提高血红蛋白含量、补血效果显著。下面将为大家介绍两种关于猪肝沿炖汤的做法窍门。
第一种做法：猪肝沿炖汤
食材： 1、新鲜猪肝500克 2、当归15克 3、枸杞10克 4、姜块3片 5、大葱1根 6、盐适量
步骤： 1、将猪肝清洗干净，切成厚片。 2、取一锅，将水加热至沸腾，将猪肝片放入锅中焯水，焯水的目的是为了去掉猪肝的腥味。 3、将焯水后的猪肝捞出，洗净血水备用。 4、将锅中的水倒掉，重新加入适量的清水。 5、取出一个纱布袋，将当归、枸杞和姜块放入袋中。 6、将袋子扎紧，放入锅中的水中，改大火烧开。 7、将猪肝放入滚水中焯烫一下，捞出备用。 8、将焯烫后的猪肝放入加入了姜、当归和枸杞的汤中。 9、改成小火慢炖30分钟。 10、炖好后，加入适量的盐调味即可食用。
第二种做法：陈皮猪肝沿炖汤
食材： 1、新鲜猪肝500克 2、陈皮10克 3、薏仁20克 4、红枣10枚 5、姜块3片 6、盐适量
步骤： 1、将猪肝清洗干净，切成薄片。 2、取一锅，将水加热至沸腾，将猪肝放入锅中焯水。 3、焯水后的猪肝取出，洗净备用。 4、将锅中的水倒掉，重新加入适量的清水。 5、将陈皮、薏仁、红枣和姜块放入锅中的水中，改大火烧开。 6、烧开后，将焯水后的猪肝放入锅中。 7、改成小火慢炖30分钟。 8、炖好后，加入适量的盐调味即可食用。
以上就是关于猪肝沿炖汤的两种做法，不同的配料搭配会带来不同的口感和味道。不论选择哪种做法，猪肝炖汤都是一道美味营养的佳肴。对于想要提高免疫力和补血的人来说，经常食用猪肝炖汤是不错的选择。