海鲜丸子怎么做炸串

海鲜丸子是一道美味的传统菜肴,而炸串则是一种常见的烹饪方式。将这两者结合起来,可以制作出一道独特而美味的海鲜丸子炸串。下面将介绍两种不同的做法。

做法一: 材料: - 300克海鲜(如鲜虾仁、鲜鱿鱼等) - 100克面粉 - 1个鸡蛋 - 适量盐、胡椒粉和蒜粉 - 炸油

步骤: 1. 将海鲜洗净,用纸巾吸干水分,然后切碎或剁成泥状。 2. 将切碎的海鲜放入一个碗中,加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和蒜粉,搅拌均匀,直到形成粘稠的面糊。 3. 将锅中的炸油烧热至160-180℃。 4. 用手将海鲜面糊挤压成小肉丸子的形状,然后将其放入热油中炸至金黄色。 5. 用沥油纸将多余的油吸干,并用热。

做法二: 材料: - 300克海鲜(如鲜鱿鱼圈、鲜贝片等) - 适量面包糠或传统日式日本面包糠 - 1个鸡蛋 - 适量盐、胡椒粉和五香粉 - 炸油

步骤: 1. 将海鲜洗净,用纸巾吸干水分。 2. 在一个碗中,打入鸡蛋并加入适量盐、胡椒粉和五香粉,搅拌均匀。 3. 将海鲜放入鸡蛋混合物中浸泡数分钟。 4. 取出浸泡过的海鲜,沾上面包糠或日本面包糠,确保均匀覆盖。 5. 将锅中的炸油烧热至180℃。 6. 将海鲜放入热油中炸至金黄色。 7. 用沥油纸将多余的油吸干,并用热。

以上是两种制作海鲜丸子炸串的方法,可以根据个人口味调整添加的调料和炸的时间。无论选择哪种方法,制作出来的海鲜丸子炸串都会是一道令人垂涎欲滴的美食。享受这道美味的时刻吧!