萝卜粉条家常做法凉菜

萝卜粉条是一道清爽可口的凉菜,适合夏季食用。下面介绍两种家常的做法,希望能给您提供一些参考。

第一种做法: 材料:萝卜、粉条、黄瓜、菜豆、辣椒、大蒜、醋、生抽、盐、白糖、花椒粉。

步骤: 1. 将粉条浸泡在温水中,大约15分钟,直至变软。然后用热水煮熟,捞出放凉备用。 2. 萝卜切成细丝,黄瓜切成长条,菜豆剥去皮,辣椒和大蒜切碎备用。 3. 在一个碗中,加入适量的醋、生抽、盐和白糖,搅拌均匀制成调味汁。 4. 将准备好的粉条、萝卜丝、黄瓜条、菜豆和辣椒蒜末放入一个大碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀。 5. 最后,撒上适量的花椒粉,搅拌均匀即可。

第二种做法: 材料:绿萝卜、粉条、葱花、花生、醋、生抽、盐、糖、鸡精。

步骤: 1. 绿萝卜去皮,切成薄片,用开水焯烫一下,捞出后放入冷水中浸泡片刻,以去除辛辣味。 2. 粉条用开水煮熟,捞出后用刀剪成适当长度备用。 3. 葱花切碎,花生炒熟,磨碎备用。 4. 在一个碗中,加入适量的醋、生抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀制成调味汁。 5. 将准备好的绿萝卜片和粉条放入一个大碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀。 6. 最后,撒上葱花和花生碎,搅拌均匀即可。

这样,两种不同的做法呈现了不同的口感和风味。您可以根据自己的喜好选择适合您的方法来制作萝卜粉条凉菜。无论是清爽的夏日还是寒冷的冬季,这道凉菜都是您不容错过的美味。祝您做菜愉快,享受美食!