烘焙蛋糕小甜品是一种受人喜欢的甜点选择，无论是在派对上还是在家中与家人朋友一起分享，它都能给人带来甜蜜的味觉享受。下面介绍两种制作烘焙蛋糕小甜品的做法，供您参考。
做法一：巧克力马芬
材料： - 180克面粉 - 40克可可粉 - 120克白糖 - 2茶匙泡打粉 - 1/2茶匙苏打粉 - 1/4茶匙盐 - 120毫升牛奶 - 2个鸡蛋 - 80克黄油（融化） - 100克巧克力豆 - 适量糖霜（装饰用）
步骤： 1. 预热烤箱至摄氏180度。 2. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、白糖、泡打粉、苏打粉和盐。 3. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和融化的黄油混合在一起。 4. 将湿料倒入干料中，轻轻搅拌至均匀。不要过度搅拌。 5. 加入巧克力豆，搅拌均匀。 6. 将面糊倒入马芬模具中，每个模具填满2/3。 7. 将模具放入预热烤箱，烘烤约20分钟，或直到牙签插入中心后取出没有黏糊的面糊。 8. 烤好后，将马芬放在冷却架上自然冷却。在完全冷却后，用糖霜进行装饰即可。
做法二：红丝绒杯子蛋糕
材料： - 300克面粉 - 2茶匙可可粉 - 200克白糖 - 1茶匙泡打粉 - 1茶匙苏打粉 - 1/2茶匙盐 - 240毫升酸奶 - 120克黄油（软化） - 2个鸡蛋 - 2茶匙红色素 - 1/2茶匙香草精 - 适量奶油奶酪糖霜（装饰用）
步骤： 1. 预热烤箱至摄氏180度。 2. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、白糖、泡打粉、苏打粉和盐。 3. 在另一个碗中，将酸奶、黄油、鸡蛋、红色素和香草精混合在一起。 4. 将湿料倒入干料中，轻轻搅拌至均匀。不要过度搅拌。 5. 将面糊倒入杯子蛋糕模具中，每个模具填满2/3。 6. 将模具放入预热烤箱，烘烤约20-25分钟，或直到牙签插入中心后取出没有黏糊的面糊。 7. 烤好后，将杯子蛋糕放在冷却架上自然冷却。在完全冷却后，用奶油奶酪糖霜进行装饰即可。
以上是制作烘焙蛋糕小甜品的两种简单做法。您可以根据自己喜好的口味加入水果、坚果或其他馅料进行创新，制作出更加个性化的烘焙蛋糕小甜品。无论您选择哪种做法，相信都能带给您和您的家人朋友甜蜜的味道和快乐的回忆。祝您烘焙愉快！