肉末海鲜菇炖蛋汤的做法

《肉末海鲜菇炖蛋汤的做法》

肉末海鲜菇炖蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它不仅滋补身体，而且独特的味道让人回味无穷。下面是一份简单易学的肉末海鲜菇炖蛋汤的做法，并附上一些注意事项，以确保您能够成功制作出美味的汤品。

所需材料： 1. 肉末：150克 2. 海鲜菇：200克 3. 鸡蛋：3个 4. 葱姜蒜：适量 5. 高汤或清水：适量 6. 盐、鸡精、胡椒粉：适量 7. 食用油：适量

步骤： 1. 首先，将海鲜菇洗净，切成薄片备用。 2. 将葱姜蒜切末，分别备用。 3. 取一小碗，在碗中放入鸡蛋，打散备用。 4. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。 5. 接着，将肉末放入锅中煸炒至变色。 6. 加入适量的高汤或清水，煮沸后撇去浮沫。 7. 将海鲜菇放入汤中，继续煮沸。 8. 然后，利用勺子搅动着汤，边搅动边往锅里倒入鸡蛋液。 9. 汤中的鸡蛋会凝固，汤开始变稠。 10. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味即可。

注意事项： 1. 选择新鲜的海鲜菇，以确保菇的质量和口感。如果无法获得海鲜菇，可以选择其他可食用的菇类代替，如口蘑或香菇。 2. 肉末可以选择猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味和喜好进行选择。 3. 煮汤时，可以根据个人喜好选择清水或者高汤。如果有现成的高汤，会让汤品的味道更加浓郁。 4. 在搅拌鸡蛋液的时候，可以用筷子代替勺子，这样会更容易将蛋液倒入锅中。 5. 在加入调味品时，可以根据个人口味进行酌情添加。如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。

通过以上简单的步骤，您就能够制作出一碗美味的肉末海鲜菇炖蛋汤。这道汤品不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家人一起品尝。快来尝试制作这道汤品，为您的家人带去美味和温暖吧！