烘焙食谱巴斯克怎么做

巴斯克是一种美味的传统法式蛋糕，它有着丰富的口感和香甜的味道。制作巴斯克并不困难，但是有一些注意事项需要牢记。下面将介绍制作巴斯克的步骤和注意事项。

材料： - 250克鲜黄油，室温软化 - 150克糖 - 3个鸡蛋 - 250克面粉 - 1茶匙泡打粉 - 1茶匙香草提取物 - 1个柠檬的皮屑 - 150克果酱（可以选择草莓或者黑莓）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 在一个大碗中，用打蛋器将软化的黄油和糖搅拌均匀，直到变得蓬松。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个蛋清，然后搅拌均匀。

4. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉过筛，然后加入香草提取物和柠檬皮屑。搅拌均匀。

5. 将面粉混合物加入黄油和糖的碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到均匀混合。

6. 将巴斯克面糊倒入一个烤盘中，用刮刀将表面抹平。

7. 在巴斯克面糊表面均匀涂抹果酱。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约40-45分钟。通过插入牙签或竹签来测试巴斯克是否熟透：如果插入牙签后拔出没有粘附的面糊，表示已经烤熟。

9. 取出烤盘，将巴斯克放在烤架上，完全冷却后即可享用。

注意事项：

1. 黄油需要在室温下软化，这样才能容易与糖混合。不要使用融化的黄油。

2. 使用蛋的时候，将蛋黄和蛋清分开。逐步加入每个蛋清，让面糊更加顺滑。

3. 面粉和泡打粉需要过筛，这样可以避免面糊中有结块。过筛也能确保面粉的质地更加细腻。

4. 烤箱需要预热至摄氏180度。预热时间大约为10分钟，这对于蛋糕的烤制非常重要。

5. 巴斯克烘焙时间大概要40-45分钟，但是不同烤箱的热力不同，因此可能存在偏差。建议在烤制过程中留意，根据自己的烤箱情况进行调整。

6. 如果不喜欢果酱，也可以使用其他喜欢的馅料代替。例如，巧克力酱或坚果碎屑都是不错的选择。

巴斯克是一道适合在任何场合享用的美味蛋糕。制作它的过程非常简单，只需要注意正确的步骤和注意事项。无论是作为早茶的点心，还是慰劳自己一天的辛劳，巴斯克都会给你带来愉悦和满足的味觉体验。赶紧试试吧！