大米决明子粥是一道非常养生美味的粥品，而且它的制作也相对简单。下面将为大家介绍一下大米决明子粥的制作方法以及一些注意事项。
首先，准备材料。所需材料包括大米、决明子和适量的水。大米可以选择糯米或者普通米，而决明子可以在药店或者保健品店购买。
然后，将大米和决明子清洗干净。先将大米放入清水中浸泡20分钟，然后用清水反复搓洗，直到水变清。决明子则用清水冲洗一遍即可。
接下来，开始煮粥。将洗净的大米和决明子放入锅中，加入适量的水，大约是大米的2-3倍。建议使用高压锅，这样可以节省煮粥的时间。如果没有高压锅，也可以用普通锅，只需加长煮粥的时间。将锅盖盖紧，打开保温功能。
然后，煮粥的时间和火候需要注意。首先将锅置于火上，待水开后，用中小火煮约15分钟。然后再转为小火煮30分钟左右，直至大米煮烂。应经常搅拌，以免粥糊底。最后，可以根据个人口味加入适量的盐或者冰糖，可以提升风味。
最后，需要注意的是决明子的使用量和食用方法。决明子一般每次使用10-15克即可，不可过量。这是因为决明子性味苦寒，过量食用可能会导致腹泻。而且，决明子也不能长期连续食用，最好每次间隔使用7-10天。另外，决明子是一种药材，如果有特殊疾病或者正在药物治疗的人士，在食用前最好咨询医生意见。
大米决明子粥具有清热明目、润肠通便的功效。适量食用可以帮助改善眼睛疲劳、便秘等问题，而且尤其适合长时间使用眼睛的人士。但是，大米决明子粥并不是万能之药，不能解决所有的问题，如果出现严重症状应及时就医。
总之，大米决明子粥是一道营养健康的粥品，适量食用可以带来多种好处。在制作时要注意煮粥时间和火候，以及决明子的使用量和间隔食用时间。希望大家能够在享受美味的同时，注重食用的合理性和注意事项。