小米排骨虾粥是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下小米排骨虾粥的做法。
原料： 1. 小米米250克 2. 猪骨150克 3. 鲜虾100克 4. 青菜适量 5. 姜片适量 6. 葱花适量 7. 生抽适量 8. 料酒适量 9. 盐适量 10. 白胡椒粉适量
步骤： 1. 将小米米洗净，泡水10分钟，然后沥干备用。 2. 煮一锅滚水，把猪骨放进去焯水，去除血水和腥味。捞出备用。 3. 热锅加入适量的清水，放入猪骨和姜片，用大火煮开。撇去浮沫后，转小火煮1小时，直到猪骨变软烂。 4. 把虾去壳，备用。 5. 将煮熟的猪骨捞出，去掉骨头，留下排骨肉丁，备用。 6. 锅中加入适量的清水，放入小米米，用中小火煮至米粒烂熟。 7. 将煮好的小米粥加入之前煮好的猪骨汤中，加入煮好的排骨和虾，煮开。 8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的生抽和料酒提味。 9. 在锅中加入青菜和葱花，焯水后立即装盘。
小米排骨虾粥做法简单易懂，味道鲜美可口。小米富含蛋白质和纤维素，能够增加饱腹感，对于控制体重很有帮助。猪骨的鲜美汤底能够增加粥的口感和味道，而鲜虾的鲜甜也能够为这道粥增添更多的美味。青菜的加入不仅丰富了营养，还增加了颜色的层次感。
小米排骨虾粥是一道既营养又美味的粥品，适合全家人一起享用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常适合的选择。希望大家都能够尝试一下这道美味的小米排骨虾粥。