营养筒骨汤做法

营养筒骨汤是一道营养丰富的美味汤品,被誉为滋补养生的佳品。它以猪骨筒为主要食材,搭配多种蔬菜和调料熬制而成,味道鲜美,富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质和各类维生素,既能养颜美容,又能增强免疫力,被广大人们所喜爱。下面就来介绍一下营养筒骨汤的制作方法以及注意事项。

一、材料准备: 1.猪骨筒:500克。 2.胡萝卜:适量。 3.莲藕:适量。 4.大葱:适量。 5.姜块:适量。 6.虫草花:适量(可选)。 7.盐:适量。 8.清水:适量。

二、制作步骤: 1.将猪骨筒放入清水中焯水煮沸,撇去浮沫,煮沸过程大约需10分钟。 2.将焯水后的骨筒捞出,再次用清水冲洗干净。 3.加足够的清水放入锅中,把骨筒和准备好的大葱、姜块放入锅中,大火烧开。 4.煮沸后转小火,继续炖煮1-2小时,使骨筒中的营养慢慢熬炖出来。期间需不断搅拌,避免粘底。 5.将胡萝卜和莲藕切块备用。 6.将胡萝卜和莲藕块加入锅中炖煮10-15分钟,待胡萝卜和莲藕变软烂即可。 7.根据个人口味加入适量的盐搅拌均匀,再煮沸1-2分钟即可。

三、注意事项: 1.猪骨筒选购:选择新鲜的猪骨筒,表面应洁白没有异味,品相良好。 2.焯水处理:将猪骨筒用沸水烫过后再用清水冲洗干净,有助于去除腥味和杂质。 3.炖煮时间:为了使筒骨内的营养充分煮出,需要足够的时间,至少炖煮1-2小时以上,以确保汤品的浓郁和口感。 4.清水与火候:炖煮筒骨汤需加足够的清水,保持锅中水位,避免烧干。炖煮时选择小火,保持中小火的温度,避免高温导致骨筒或蔬菜煮烂。 5.食材搭配:可根据个人口味和需求选择搭配的蔬菜,如胡萝卜、莲藕等。虫草花是一种更高级的药材,有益气健脾、滋补肺肾的功效,可增加汤品的营养价值。 6.加盐时机:为了保持食材的原汁原味,一般会在最后加入盐进行调味,根据个人口味适量调节,避免加盐过多导致口感偏咸。 7.汤品保存:剩余的筒骨汤可以倒入干净的瓶子内密封冷藏保存,当需要时可以取出加热饮用。

营养筒骨汤的制作方法简单易学,但是注意事项要遵循,才能制作出美味可口的汤品。它不仅可以滋养身体,提高免疫力,还有补钙、补充胶原蛋白的作用,特别适合体弱多病、容易疲劳的人群饮用。在日常生活中,我们可以根据个人喜好和需求添加不同的蔬菜和调料,使其更加丰富多样。所以,不妨亲自动手制作一碗营养筒骨汤,感受其独特的风味和滋补功效。