番茄排骨汤菜心汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜。番茄的酸甜味与排骨的鲜香相融合，再加上清爽的菜心，不仅能增进食欲，还可以调节体内的酸碱平衡，提高免疫力。下面我将为大家介绍一下制作番茄排骨汤菜心汤的具体做法。
材料准备： 1. 番茄 2个 2. 排骨 200克 3. 菜心适量 4. 洋葱 1个 5. 生姜适量 6. 料酒适量 7. 盐适量 8. 鸡精适量 9. 清水适量
做法步骤： 1. 将番茄用开水焯水，去皮切块备用。排骨洗净，用开水煮一下，去除血水。
2. 锅中加清水，放入洗净的排骨，生姜块和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，以使排骨的鲜香味融入汤中。
3. 将洋葱切丝备用。
4. 另起锅放入适量油，加入洋葱丝和姜末煸炒至香味出来。
5. 将炒好的洋葱丝和姜末倒入炖好的排骨汤中，再加入切好的番茄块。
6. 继续小火慢炖煮20分钟，直至番茄煮烂。
7. 最后加入盐和鸡精调味，煮开后关火。
8. 将菜心洗净切段，焯水后加入炖好的番茄排骨汤中，焯水时间不宜过长，以保留蔬菜的鲜嫩口感。
温馨提示： 1. 煮排骨汤的时候可以加入一些生姜，有助于去腥和消除腥味。 2. 番茄煮烂后，可以用汤匙压碎，增加汤的口感和浓稠度。 3. 番茄煮的时间不宜过长，以免失去其中的营养成分。 4. 汤菜在最后加入盐和鸡精，以免影响菜色和口感。
通过上述步骤的简单操作，一道美味的番茄排骨汤菜心汤就做好了。它既美味可口，又营养丰富。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，对皮肤健康有很好的功效。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和滋养肌肤。菜心则是蔬菜中的佼佼者，含有丰富的纤维素和维生素，对消化系统有很好的保护作用。
总之，番茄排骨汤菜心汤是一道既美味又健康的汤菜。在制作过程中需要注意煮排骨汤的时间，煮烂番茄的时间，以及调味的注意事项。希望大家能够尝试制作这道汤菜，享受美食的同时也注重自己身体的健康。