石斑鱼是一种美味而且营养丰富的海鲜，它的肉质鲜嫩，口感细腻。今天，我将为大家介绍一种简单而又美味的石斑鱼做法。
首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的石斑鱼一条、姜蒜末、盐、胡椒粉以及少许酱油。同时，我们还需要一些食用油以便煎炸石斑鱼。
做法如下：
1. 首先，将石斑鱼清洗干净，切成片。然后，在鱼肉上撒上盐和胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀涂抹在鱼肉表面。
2. 接下来，将石斑鱼放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末和少许酱油，再用手轻轻搅拌均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制大约30分钟，让石斑鱼更加入味。
3. 在腌制的同时，我们可以准备好煎炸的油。在一个炒锅中，倒入足够的食用油，然后放在中高温火上预热。当油热时，逐片地将腌制好的石斑鱼放入锅中煎炸。
4. 煎炸的时间约为3-5分钟，或者直到鱼肉变得金黄酥脆。然后，用厨房纸巾将多余的油吸干，取出煎好的石斑鱼。
5. 最后，将煎好的石斑鱼装盘，可以配上一些时令蔬菜或者柠檬片作为装饰。现在，您可以品尝到鲜嫩的石斑鱼啦！
这道石斑鱼的做法不仅简单，而且煎炸后的鱼肉外酥内嫩，口感十分美味。此外，石斑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
希望您能尝试一下这道石斑鱼的做法，享受美味的海鲜味道！