早点路边小吃是一种非常受欢迎的美食，无论是在早晨还是夜晚，都能看到许多人在路边的小摊上吃早点。这些小吃不仅丰富多样，而且味道独特，下面我们来看看几种常见的早点路边小吃的做法。
第一种小吃是豆浆油条。要做好豆浆油条，首先需要准备新鲜的大豆和油条。将大豆浸泡一晚，然后用搅拌机将其打成豆浆。接下来，将榨好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。在豆浆中加入适量的糖和盐，搅拌均匀，然后煮开即可。而油条的制作比较简单，将面粉和适量的盐混合，再加入发酵粉和温水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵一段时间后，将其切成细长的条状，放入油锅中炸至金黄色即可。把炸好的油条蘸入豆浆中，就可以品尝到香酥可口的豆浆油条了。
第二种小吃是煎饼果子。制作煎饼果子的原料有面粉、水、鸡蛋、酱油、韭菜等。首先，将面粉和水混合搅拌均匀，待面糊稀稠时，倒入锅中，用小火慢煎。煎到一面金黄后，将鸡蛋打散，涂抹在面糊上，继续煎至鸡蛋熟透。然后，将酱油、香油和葱花、韭菜切碎的馅料放在面糊上，将煎饼折叠起来，即可食用。这种软糯的煎饼配以咸香的馅料，既美味又营养。
第三种小吃是豆皮。豆皮的制作需要用到黄豆和石膏石膏。首先，将黄豆浸泡一晚，然后磨成黄豆浆。接下来，将黄豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后加入适量的石膏石膏。搅拌均匀后，关火，静置一段时间，让豆浆凝结成豆腐。然后，将豆腐取出，用刀切成片状。把豆腐片放入开水中焯水，焯过后取出，切成宽度适中的长条状。最后，在豆皮上加入适量的辣椒酱、花生酱、酱油和葱花、芝麻等调料，然后卷起来，即可食用。这种鲜嫩的豆皮配以多种调料，口感丰富多样。
以上就是几种常见的早点路边小吃的制作方法。虽然这些小吃做法简单，但是它们却能给人带来非常美味的味道和愉悦的味觉体验。无论是早晨还是夜晚，都不妨尝试一下路边小吃，给自己的味蕾一个美好的享受。