排骨山药瓦罐汤是一道营养丰富、滋补身体的传统汤品。它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作这道美味汤品的做法。
所需材料： 1. 猪排骨500克 2. 山药300克 3. 红枣10枚 4. 黄芪适量 5. 枸杞适量 6. 姜片适量 7. 料酒适量 8. 盐适量
做法步骤： 1. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水一次，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 山药去皮后切成块状。红枣去核。
3. 锅内倒入适量的清水，将猪排骨放入锅中。加入料酒煮沸并去腥。
4. 焯水后，将猪排骨和清水一同倒入瓦罐中。再放入山药块、红枣、姜片、黄芪和枸杞。
5. 将瓦罐放在火上慢慢加热，转小火炖煮2小时。期间偶尔搅拌一下瓦罐内的材料。
6. 炖煮2小时后，加入适量的盐调味即可。
小贴士： 1. 在焯水的时候，可以用冷水先将猪排骨泡发一段时间，这样可以去除一部分腥味，使炖煮后的汤更加清香。
2. 在锅中加入料酒煮沸时，可以用热水冲洗掉锅内的腥味。这样可以保证汤品的口感更好。
3. 炖煮时要保持小火，使汤品的味道慢慢渗透到每一块材料中，同时也更容易保持汤的鲜美。
4. 如果喜欢汤品的口感更浓郁，可以将炖煮的时间延长至3小时，这样山药和猪排骨的香味更加融合。
排骨山药瓦罐汤是一道既美味又有营养的汤品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于调养身体、提高免疫力具有很好的效果。制作过程简单，不论是家庭日常食用还是招待客人，都是一道极佳的菜品。大家不妨动手试试，感受一下它独特的美味。