凉拌鸡腿肉海鲜菇是一道美味可口的凉菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下制作这道菜的具体步骤。
首先，我们需要准备以下食材：鸡腿肉、海鲜菇、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。
接下来，将鸡腿肉洗净切成小块，然后用盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟，让其入味。同时，将海鲜菇洗净备用。
然后，在锅中加入适量水，烧开后将腌制好的鸡腿肉放入，煮至鸡肉变色即可，不要煮太久，以免肉质过老。捞出鸡肉块，放入凉水中浸泡一段时间，使其更加爽脆。
接着，将泡发好的海鲜菇切成薄片，与鸡腿肉一同放入大碗中。加入盐、鸡精、葱姜蒜末调味，搅拌均匀。然后淋上适量的香油，再搅拌均匀，让每一块食材都能均匀的沾上调味料。
最后，将凉拌好的鸡腿肉海鲜菇盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
这道凉拌鸡腿肉海鲜菇非常开胃，口感鲜嫩，香气扑鼻。鸡腿肉搭配海鲜菇的组合，既增加了菜品的色泽，也增添了菜品的口感。此外，鸡腿肉富含优质蛋白质，海鲜菇则富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
这道凉菜适合夏季食用，既可以作为一道独立的凉菜，也可以作为主菜的一部分。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的美食。大家可以根据自己的口味偏好，在调味料的选择上进行调整，让这道菜更符合自己的口味。
总之，凉拌鸡腿肉海鲜菇是一道制作简单、美味可口的凉菜，既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供丰富的营养。大家不妨动手尝试一下，带来美味的享受！