黄瓜汤是一道清爽、营养丰富的家常菜，常见的做法有黄瓜肉丝汤。下面我将介绍一下黄瓜汤家常做法以及需要注意的事项。
黄瓜肉丝汤的材料包括：新鲜黄瓜2根、瘦肉（猪肉或鸡肉）100克、姜片适量、盐适量。下面是具体的做法：
1. 准备食材：将新鲜黄瓜洗净去皮，切成细丝。瘦肉切成细丝，用盐、生姜搅拌均匀腌制片刻。
2. 煮黄瓜：将切好的黄瓜丝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。
3. 炒肉丝：热锅加入适量食用油，倒入腌制好的肉丝翻炒至肉变色。
4. 汤和肉合并：将炒好的肉丝倒入锅中与黄瓜丝一起煮，同时加入适量的盐，小火煮10分钟。
5. 出锅：出锅前，可以尝一口汤的味道，按照个人喜好适量调整盐的用量。调味好后即可熄火。
家常黄瓜肉丝汤的注意事项如下：
1. 黄瓜的选择：黄瓜选择新鲜、皮薄、肉嫩的为佳。切丝时最好保持一致的宽度和长度，这样汤会更加美观。
2. 肉丝腌制：腌制瘦肉时可以加入适量的料酒，使肉更加嫩滑。腌制时间不宜过长，否则容易导致肉质变差。
3. 煮黄瓜：黄瓜煮之前不需要去除水分，因为黄瓜的水分是黄瓜肉丝汤的一部分。煮的时间不宜过长，以免黄瓜丝被煮烂影响口感。
4. 肉丝炒制：炒肉丝的目的是另肉丝变色，可以提前用盐和姜片腌制，这样使肉更加鲜嫩。
5. 调味：黄瓜汤的味道应以清淡为主，可以根据个人口味适量添加盐。建议在出锅前尝一口汤的味道，适量调整盐的用量。
黄瓜肉丝汤是一道简单易做又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且富含各种维生素和矿物质，对身体健康十分有益。通过以上的介绍和注意事项，相信大家都可以轻松做出一道美味的黄瓜肉丝汤。希望大家能够尝试一下，享受这道健康又美味的汤品！