石狮酒店位于一个美丽的海滨城市，以其高品质的住宿、周到的服务和美味的美食而闻名。这里的餐厅提供了各种各样的美食小吃，让宾客可以品尝到当地的特色菜肴和传统美食。以下是几道在石狮酒店餐厅备受欢迎的小吃做法。
1. 麻辣小龙虾 材料： - 龙虾500克 - 姜片3片 - 蒜瓣4瓣 - 干辣椒10克 - 豆瓣酱2汤匙 - 黄酒1汤匙 - 鸡精适量 - 盐适量 - 葱花适量 - 蒜末适量 - 生抽适量 - 食用油适量
做法： 1. 龙虾洗净，剪开腹部，去除内脏，切成块状备用。 2. 锅中倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。 3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入黄酒炒香。 4. 加入适量的水，煮沸后放入龙虾块，煮熟。 5. 在锅中加入鸡精、盐、葱花和蒜末调味，最后加入生抽提鲜。 6. 炒匀后即可装盘，上桌前撒上葱花点缀即可。
2. 泰式虾饺 材料： - 鲜虾仁250克 - 玉米淀粉2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡蛋清1个 - 虾皮适量 - 辣椒酱适量 - 蒜末适量 - 香菜适量 - 食用油适量
做法： 1. 将鲜虾仁剁成小粒状备用。 2. 在虾仁粒中加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉和鸡蛋清，搅拌均匀。 3. 在热水中加入适量的虾皮搅拌至溶解，过滤出虾皮水备用。 4. 将搅拌均匀的虾仁粒放入蒸锅中蒸熟，取出备用。 5. 热锅凉油，加入适量的辣椒酱和蒜末煸炒。 6. 在炒好的辣椒酱中加入虾皮水，煮沸至浓稠即成调料汁。 7. 将蒸熟的虾仁粒放入调料汁中煮熟，最后撒上香菜即可上桌。
3. 脆皮烤鸭卷 材料： - 鸭脆皮100克 - 黄瓜适量 - 贡菜适量 - 鸭肉片适量 - 花椒粉适量 - 白胡椒粉适量 - 盐适量 - 牛肉粒适量 - 食用油适量
做法： 1. 将鸭脆皮用微火加热至金黄，切成长条备用。 2. 黄瓜切成长条状，贡菜切成细丝状备用。 3. 鸭肉片用花椒粉、白胡椒粉、盐和少许食用油腌制约15分钟。 4. 热锅凉油，倒入腌制好的鸭肉片和牛肉粒翻炒至熟。 5. 将炒好的鸭肉片和牛肉粒放入鸭脆皮上，卷起定型。 6. 将卷好的鸭肉片放入烤箱中，以180摄氏度烤10分钟至金黄酥脆，取出备用。 7. 将烤好的鸭肉片卷切成小段，拼配在黄瓜和贡菜上，最后撒上少许盐即可上桌。
以上这些美食小吃都是石狮酒店餐厅的招牌菜肴，它们以其独特的风味和口感深受宾客的喜爱。如果你有机会来到石狮酒店，一定不要错过这些美味的小吃！