大锅菜山药海鲜菇做法

大锅菜山药海鲜菇做法

大锅菜山药海鲜菇是一道美味又营养丰富的家常菜，它完美地融合了山药的滑嫩、海鲜的鲜美和菇类的香味，让人垂涎欲滴。下面就是制作这道菜的详细步骤。

所需食材： - 山药：适量 - 海鲜（如鲍鱼、虾仁、鱼片等）：适量 - 蘑菇（草菇、香菇等）：适量 - 大葱：适量 - 大蒜：适量 - 姜块：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量

步骤： 1. 山药去皮，切成块状备用。蘑菇切片，大葱切段，大蒜和姜切末备用。 2. 热锅加油，放入姜末和大蒜炒香。 3. 加入葱段炒出香味，然后将海鲜倒入锅中煸炒片刻。 4. 加入山药块煸炒一分钟，然后加入适量的料酒，提味烹饪两分钟。 5. 加入适量的水，煮沸后转小火，放入蘑菇翻炒均匀。 6. 盖上锅盖煮约5分钟，山药变得稍微软糯时，加入适量的盐、鸡精和生抽。 7. 继续煮约2分钟，将锅中的食材炖煮出浓郁的味道。 8. 最后，撒上适量的白胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。

这道大锅菜山药海鲜菇色香味俱佳，山药的滑嫩与海鲜的鲜美完美结合，口感丰富。而且，山药富含多种维生素和纤维素，对身体有益。此外，海鲜蕴含丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力和维持健康。

制作这道菜的时间不长，步骤也相对简单。因此，不论是家庭日常用餐还是招待客人，都可以考虑将它作为一道美味的佳肴。尝试一次吧，相信大锅菜山药海鲜菇会给你带来惊喜的口味体验！