酸汤里脊汤是一道口感清爽、味道醇香的汤菜，以里脊肉为主要食材，配以酸溜溜的汤底，给人一种开胃的感觉。下面就为大家介绍一下酸汤里脊汤的制作方法。
所需食材： 1. 里脊肉300克 2. 蘑菇100克 3. 西红柿1个 4. 青椒1个 5. 洋葱1个 6. 姜适量 7. 大蒜适量 8. 醋适量 9. 香菜适量 10. 盐适量 11. 鸡精适量 12. 白胡椒粉适量 13. 鸡蛋黄1个
制作步骤： 1. 将里脊肉切成薄片，用清水洗净后沥干备用。 2. 蘑菇、西红柿、青椒、洋葱分别洗净切成块状备用。 3. 锅中加入适量的水，烧开后放入姜片和蒜末调味，汤底煮开。 4. 把里脊肉片放入锅中煮熟，肉变白后捞出备用。 5. 在另一个锅中加入适量的水，烧开后放入蘑菇、西红柿、青椒、洋葱块，煮约5分钟。 6. 把煮熟的蔬菜捞出放入之前煮好的里脊汤中，继续煮1分钟左右。 7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，提升汤的口感。 8. 准备鸡蛋黄，可以在小碗中将鸡蛋打散后倒入锅中调味。 9. 加入适量的醋提鲜，根据个人口味调整酸度。 10. 最后，撒上香菜末，增加汤的香气。
酸汤里脊汤制作完成，可以将汤倒入碗中食用。此汤酸甜可口，细嫩的里脊肉与蔬菜的搭配非常和谐，汤底的酸味和香菜的芳香使整道菜品更加开胃，适合夏季消暑食用。
总之，酸汤里脊汤是一道制作简单、口感清爽的汤菜，不仅味美可口，而且营养丰富，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味调整材料的比例和酸度，制作属于自己的酸汤里脊汤。享受美食的同时也能感受到家的温馨。