周至美食是陕西省周至县的特色美食，以其独特的口味和独特的做法而闻名。其中，面食和小吃是周至美食中最受欢迎的品种。
周至面食，以黄面为主要原料，经过精心的制作工艺而成。制作面食的工艺非常讲究，面粉需要经过多次的擀面和折叠，以增加面食的层次感和口感。制作时还需加入适量的碱水，以增加面食的韧性和咬劲。面皮擀薄而宽，可以用来包饺子、包馄饨等。而且周至面食还非常注重馅料的制作，常见的有肉馅、菜馅等多种口味可选。这些面食口感丰富，馅料鲜美，深受当地人民和游客的喜爱。
除了面食，周至小吃也是当地著名的特色美食之一。周至小吃有很多种类，其中包括汤面、凉皮、酿皮、肉夹馍等。汤面是用面片煮成热汤，并加入各种香料和食材制成的，味道鲜美可口。凉皮是一种凉拌面食，面片经过擀薄后，切成条状，再配以酱油、醋、辣椒油等调料，再放入各种蔬菜和豆腐皮等，口味醇厚，非常适合夏季食用。酿皮是将面 batter 浇在蒸锅里，蒸熟后撕成丝状，再配以辣椒、蒜末等佐料，口感酸辣可口。肉夹馍则是将烤羊肉放入烤饼中夹着一些腌制的蔬菜和调料制成，吃起来香气四溢，味道独特。
总之，周至美食的面食和小吃都是当地独具特色的美食。不仅制作工艺独特，口感丰富，而且口味鲜美可口，深受人们的喜爱。无论是当地居民还是游客，都可以在周至尽情品尝这些美食，享受其中的美味和乐趣。如果有机会去陕西旅游，不妨到周至一试，保证您会被这些美食所征服。