《君之烘焙蔓越莓饼干的做法》
材料: - 隔夜牛油 113 克 - 细砂糖 150 克 - 纯香草精 1 茶匙 - 鸡蛋 1 个 - 中筋面粉 220 克 - 小苏打粉 1/2 茶匙 - 盐 1/2 茶匙 - 蔓越莓干 100 克 - 核桃仁（切碎）50 克
做法: 1. 将隔夜牛油软化至室温后，放入大碗中，并加入砂糖。用打蛋器或搅拌器，慢慢地将牛油和砂糖拌匀，直至获得均匀的混合物。 2. 加入纯香草精和鸡蛋，继续搅拌至充分混合。 3. 在另一个碗中，先将中筋面粉、小苏打粉和盐混合均匀，然后将混合物筛入牛油和糖的碗中。使用橡皮刮刀或手工轻轻搅拌，直到面粉完全结合在一起，形成柔软的面团。 4. 将蔓越莓干和切碎的核桃仁加入面团中，再次搅拌混合。 5. 将面团分成小球状，并用手掌将其压扁。将饼干放在烤盘上留有间隔。 6. 将烤盘放入已预热至摄氏180度的烤箱中，并烘焙约10-12分钟，或直到饼干边缘略微变金黄。注意不要烘烤过度。 7. 从烤箱中取出饼干，并将它们放在烤架上冷却至室温。
温馨提示: 1. 在制作饼干之前，请将牛油提前软化，以确保易于混合和搅拌。 2. 可根据个人口味调整蔓越莓干和核桃仁的用量，添加更多或减少。