腐竹煲汤肉丸汤是一道经典的家常汤品，它香浓可口，营养丰富。制作这道汤的关键是选用好的食材及炖煮的时间。下面将介绍一下如何制作腐竹煲汤肉丸汤。
首先，准备好所需的食材。主要食材包括腐竹、新鲜猪肉馅、鸡蛋和一些调味料。腐竹是这道汤的特色食材，其柔软的口感和丰富的蛋白质使得汤更加鲜美。将腐竹用温水浸泡20分钟，确保它变得柔软。
接下来，将馅料处理好。将新鲜猪肉馅倒入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀至起胶。再加入一个鸡蛋，并继续搅拌均匀，这样可以增加肉丸的香浓口感。将肉馅醃制10分钟，待调味全部渗入。
然后，制作肉丸。将醃制好的猪肉馅捏成小圆球状，大小适中即可。注意搓揉时要用力，这样可以使肉丸有弹性和口感。制作完肉丸后，放入盘中备用。
接着，将腐竹切成适合大小的段，这样更容易入味。锅中烧开水，将腐竹段焯水一分钟，然后捞出备用。
然后，准备一个煲汤的锅。炖煮的时间越长，汤的香味和浓度就越高。将适量的清水倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和味精，煮开后就可以放入腐竹和肉丸。煮约20分钟，直到肉丸煮熟。
最后，调味。根据个人口味可适量加入葱姜蒜末进行调鲜。再撒上一些香菜末进行点缀，增添色彩和口感。
腐竹煲汤肉丸汤制作完成啦！这道汤品不仅美味可口，而且富含蛋白质和其他营养物质。腐竹和肉丸的结合使得汤的口感更加丰富多样。无论是作为主食还是配菜，这道汤都能为家人带来满满的幸福感。动手试一试，让家里的伙食更加丰富多样吧！