潮州海鲜糯米饭是广东传统的美食之一，以其丰富的口感和独特的味道而广受欢迎。下面将介绍一下潮州海鲜糯米饭的做法。
材料： 1. 生糯米500克 2. 鲜虾仁200克 3. 鱿鱼圈100克 4. 貉子肉100克 5. 鸡肉丝100克 6. 金针菇100克 7. 葱姜蒜适量 8. 料酒适量 9. 酱油适量 10. 盐适量 11. 生抽适量 12. 花生油适量
做法： 1. 首先，将糯米浸泡在水中，大约需浸泡4-6小时。浸泡后，将水沥干备用。
2. 准备好需要的海鲜和肉类食材，将虾仁、鱿鱼圈、貉子肉和鸡肉丝分别洗净备用。
3. 锅中加入适量的花生油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 将鸡肉丝放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。
5. 接着，加入虾仁、鱿鱼圈和貉子肉继续翻炒。
6. 加入适量的盐、酱油和生抽，调味后翻炒均匀。
7. 接下来，将浸泡好的糯米放入锅中翻炒，使米饭均匀地吸收食材的味道。炒制时间大约为5分钟。
8. 在这个过程中，可以顺便将金针菇切成段状，并用盐烫熟备用。
9. 炒制好的糯米放入蒸锅中，铺上金针菇。
10. 蒸锅中加入足够的水，然后将蒸锅放在火上蒸煮，大约需要20分钟。
11. 等到糯米饭煮熟后，取出，即可享用了。
潮州海鲜糯米饭口感糯软，海鲜和肉类的鲜香味让人食欲大增。这道菜色香味俱佳，是中餐中的一道经典之作。无论是家庭聚餐还是宴客，这道潮州海鲜糯米饭都能为你的餐桌增添色彩，给人们带来美食的享受。请大家动手尝试制作，相信你们会被其美味所感动。