藕汤筒子骨汤做法

藕汤筒子骨汤是一道美味可口的汤菜,具有补气养血的功效。制作过程简单,下面为大家介绍一下如何制作藕汤筒子骨汤。

首先,我们准备好主要的原材料。需要准备的材料有:筒子骨老母鸽(买回来之前需要清洗干净),新鲜的莲藕,还有一些配料,例如葱姜蒜等。

将清洗干净的筒子骨老母鸽放入热水中焯水。焯水的目的是为了去除骨头上的血水和杂质,使得后面熬制的汤更加清澈。焯水的时候可以加入一些料酒,这样可以去腥增香。

焯完水之后,将鸽子的骨头和剩下的料放入锅中,加水煮开。煮开后撇去浮沫,再将锅的火调小,慢慢熬煮。可以考虑加入一些调味品,例如盐、白胡椒粉等,使得汤的味道更加浓郁。

在煮的过程中,我们可以同时准备一些莲藕。将莲藕去皮切片或者切块,这样可以更好地入味。也可以一切好的莲藕片放入锅中,加入一些清水,煮熟。

当汤煮制的时间到了之后,可以试味。根据个人口味再次调整一下汤的味道。然后加入煮熟的莲藕,一起煮一会儿,使得汤汁与莲藕充分融合。

最后,关火,装入碗里即可食用。这道藕汤筒子骨汤做法简单,味道鲜美,汤汁醇厚,筒子骨中的骨髓能为身体提供充足的营养。

这道藕汤筒子骨汤可以搭配米饭或者面食一起食用。它不仅味道鲜美,而且具有很好的补益作用,一定能给大家带来美味且健康的享受。赶紧动手试一试吧!