凉菜是夏天非常受欢迎的一道菜品，它们清爽爽口，营养丰富，十分适合消暑。除了新鲜的食材之外，调料汁也是凉菜必不可少的一部分。下面，我将为大家介绍几种简单易做的凉菜调料汁做法。
1. 香辣酱汁 将香辣酱、蒜末、生姜末、白糖、食盐、鸡精、香醋、生抽、花椒粉、香油等放入碗中，搅拌均匀即可。这种香辣酱汁适用于配搭各种凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等。
2. 蒜泥酱汁 将大蒜切成末，加入盐和醋，用勺子压碎搅拌，加入香油拌匀即可。蒜泥酱汁可以搭配凉拌茄子、凉拌蚕豆等菜品，口感清香辣味浓郁。
3. 香菜酱汁 将香菜洗净切碎，放入碗中，加入蒜末、生姜末、白糖、食盐、香醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。这种香菜酱汁可用于调味凉拌海带丝、拍黄瓜等菜品。
4. 花生酱汁 将花生酱、生抽、白糖、鸡精、水、香油等调料放入碗中，搅拌均匀即可。这种花生酱汁适合搭配凉拌豆角、凉拌土豆丝等菜品，口感丰富醇香。
以上只是其中几种常见的凉菜调料汁做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作调料汁时，注意各种调料的搭配，使其味道和谐统一。当然，最重要的是选用新鲜的食材制作凉菜，以确保口感和营养。希望大家在夏日可以享受美味的凉菜！