蒜蓉辣酱蘸海鲜酱是一道美味又开胃的调味汁，可以搭配各种海鲜，增添食欲。它的制作简单，口味独特，下面让我来介绍一下它的做法。
首先，准备好所需要的材料。材料包括新鲜大蒜、辣椒酱、蚝油、黄酒、盐、白胡椒粉和橄榄油。
接下来，开始制作蒜蓉辣酱。首先，将大蒜去皮并切碎。你可以用刀切碎，也可以用擦蒜器擦成蒜蓉。
然后，将橄榄油加热，放入大蒜爆炒。待蒜蓉变成金黄色时，加入适量的辣椒酱继续炒制。你可以根据自己的口味调整辣椒酱的用量。继续翻炒几分钟，以便辣椒酱的香味能充分融入到蒜蓉中。
此时，加入适量的黄酒，蚝油，盐和白胡椒粉。搅拌均匀，让调料充分混合在一起。继续搅拌煮制几分钟，直到汤汁稍微浓稠。
最后，将制作好的蒜蓉辣酱倒入碗中，待其冷却后可食用。你可以搭配各种海鲜品尝这款调味汁，比如虾、螃蟹、贝类等。简单将海鲜蘸入蒜蓉辣酱，就能享受到香辣鲜美的滋味。
总的来说，蒜蓉辣酱蘸海鲜酱是一道制作简单，口味独特的调味汁。它的独特口感以及蒜蓉和辣椒的香气，能够让海鲜的鲜美更加突出。尝试制作这道美食，你会发现海鲜与蒜蓉辣酱的完美搭配，让你的味蕾得到满足。快来试试看吧！