香豆腐凉菜是一道非常受欢迎的家常菜，其口感清爽、味道鲜美，而且制作方法简单。下面我将介绍一下香豆腐凉菜的家常做法。
所需材料： 1. 嫩豆腐一块 2. 葱姜蒜适量 3. 食用油适量 4. 盐、鸡精、醋适量 5. 香菜适量
步骤： 1. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。 2. 将豆腐切成大块备用。 3. 倒入适量食用油，将葱姜蒜炒香。 4. 加入适量清水，放入豆腐块，煮沸滚约10分钟。 5. 在另一个容器中，加入适量盐、鸡精和醋，调成调味汁。 6. 将煮好的豆腐捞出，放入调味汁中，腌制一段时间，使其入味。 7. 取出香豆腐，撒上香菜末，即可食用。
这道香豆腐凉菜制作简单，口感爽滑，既适合夏天作为凉菜，也可作为一道开胃菜。香菜和葱姜蒜的融合，为豆腐增添了别样的风味，每一口都是美味。而且，豆腐本身富含高蛋白质，对于保持身体健康有很大帮助。
总之，香豆腐凉菜是一道美味的家常菜肴，只需要简单的几个步骤，就能做出一道色香味俱全的佳肴。不仅可以满足家人的味蕾，还可以补充身体所需的养分。如果你想在家自己动手做一道美味的凉菜，何不尝试一下香豆腐呢？