连江拗九粥是福建传统的糖粥之一，以其独特的做法和口感闻名。下面是连江拗九粥的做法：
材料： - 九层塔 - 豆干 - 煎豆腐 - 蛏子 - 大麦 - 绿豆 - 粳米 - 猪骨 - 虾皮
做法： 1. 首先，将大麦、绿豆和粳米混合在一起，用清水浸泡3小时。 2. 将猪骨用水煮沸，然后去掉水中的浮沫，将猪骨洗净备用。 3. 在热锅中加入适量的油，加入洗净的虾皮炒香。 4. 加入混合糖粥的水，待水烧开后，加入猪骨。 5. 将糖粥继续煮沸，然后转小火煲煮2小时，直到粥煮烂。 6. 在煮粥的过程中，可以将九层塔切碎备用。 7. 在糖粥煮烂后，加入切碎的九层塔，豆干和煎豆腐，再煮10分钟。 8. 最后，将蛏子加入糖粥中，再煮5分钟即可。
连江拗九粥的特点是，煮粥时间较长，以确保所有配料都充分煮烂，形成浓郁的味道。九层塔的香气为粥增添了独特的芳香，豆干和煎豆腐的咸香味和蛏子的鲜美口感赋予了粥独特的风味。
连江拗九粥是福建传统的糖粥之一，由于独特的做法和口感，备受人们欢迎。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是健康和美味的选择。无论是体验福建文化还是享受美食，连江拗九粥都能满足你的味蕾。