快速小凉菜做法教学

快速小凉菜做法教学

小凉菜是夏季必不可少的一道菜肴，它清爽凉快，口感丰富，而且可以作为开胃菜或者配餐吃，深受大家喜爱。下面，我将教大家几个快速的小凉菜做法。

第一个小凉菜是凉拌黄瓜。这是一道简单又经典的凉菜，所需的材料也非常简单。首先，将黄瓜切成细丝。然后，撒上适量的盐，用手轻轻地捏搓几下，均匀透过盐腌渍几分钟。接着，将黄瓜丝拧干水分，放入碗中。在碗中加入蒜蓉、香菜、醋、酱油和糖，并搅拌均匀。最后，尝一下，根据个人口味再适当调整一下酱汁的味道。就这样，一道清爽的凉拌黄瓜就完成了。

下一个小凉菜是酱爆蒜蓉虾。这道菜看起来很麻烦，但实际上制作起来也很简单。首先，将虾剥壳处理干净，并沥干水分。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜蓉炒香，然后加入虾翻炒均匀。接着，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒几分钟，直到虾熟透。最后，将虾装盘，撒上一些葱花和辣椒圈，淋上一些蒜香酱汁，即可食用。

最后一个小凉菜是香菜拌素鸡。这是一道素食凉菜，非常适合素食者和喜欢清爽口感的人。首先，将素鸡片焯水煮熟，再用清水漂洗干净，沥干备用。接着，将香菜切碎，和素鸡片一起放入碗中。在碗中加入蒜蓉、盐、醋和花椒粉，并搅拌均匀。最后，尝一下，根据个人口味再适当调整一下酱汁的味道。这道凉菜可放入冰箱冷藏片刻后食用，更加清凉可口。

以上只是三个快速小凉菜的做法，还有很多种类的小凉菜等待大家去尝试。希望这些简单的做法能够帮助大家制作自己喜欢的小凉菜，享受美味的同时也消暑解渴。祝大家做菜愉快！