海母花凉菜做法

《海母花凉菜做法》

海母花凉菜是一道色香味俱佳的凉菜，制作简单，口感爽脆，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下海母花凉菜的做法。

材料： - 海母花20克 - 青红椒适量 - 大蒜适量 - 醋适量 - 食盐适量 - 糖适量 - 食用油适量

做法：

1. 将海母花放入清水中浸泡15分钟，待其恢复蓬松状态后，沥干水分备用。

2. 青红椒洗净切丝，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入切好的大蒜末爆炒出香味。

4. 加入青红椒丝翻炒均匀，再放入海母花略翻炒。

5. 加盐、糖、醋适量，翻炒均匀，使调料充分渗透入海母花中。

6. 炒熟的海母花捞出，倒入冷水中漂洗一下，去除多余的油分。

7. 捞出沥干水分的海母花放入盘中。

8. 锅中加入适量清水烧开，放入适量的食盐搅拌均匀，然后关火。

9. 将调味水倒在盛有海母花的盘中，稍微搅拌均匀。

10. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

11. 凉菜即可食用，可根据个人口味再加一些辣椒油或麻油进行调味。

温馨提示： - 在烹饪海母花时不宜过火，以免影响其口感。 - 浸泡海母花的时间不宜过长，大约15分钟即可。 - 翻炒时要注意火候，避免过熟。 - 调味时可根据个人口味添加适量的醋、糖和食盐。

海母花凉菜制作简便，味道鲜美，清爽开胃，是夏季凉拌菜品的好选择。不仅适合家庭聚会，也是一道好菜品待客。快来尝试制作吧！