烘焙是一种美食制作的方式，让人们享受到美味的糕点、面包等食物。而烤箱则是烘焙的必备工具之一。在烤箱中制作食物可以保持热量和湿度的平衡，使食物能够均匀受热，烤出色香味美的成品。下面我将为大家介绍一份烘焙店烤箱做法简单版教程，以便大家能够在家轻松制作出美味的蛋糕。
材料准备： 1. 面粉 200克 2. 细砂糖 150克 3. 牛奶 100毫升 4. 鸡蛋 3个 5. 泡打粉 1小勺 6. 白醋 1小勺 7. 黄油 100克（室温软化） 8. 香草精 适量（可选）
步骤： 1. 首先，将鸡蛋打入一个容器内，加入细砂糖，然后用搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。这个步骤可以搅拌出蛋糕的细腻口感。 2. 接下来，加入牛奶、黄油和香草精（如果有的话），继续搅拌均匀。 3. 将面粉和泡打粉过筛后，加入到以上混合物中，用刮刀轻轻搅拌。搅拌要轻柔，以免面筋过度发展。搅拌至无颗粒即可，切记不可过度搅拌，以免影响口感。 4. 在搅拌至无颗粒后，将混合物倒入预备好的烤模中。烤模可先预先抹油或铺烤纸，避免蛋糕粘连。将混合物倒入模具时，可轻轻震动几下，使其表面光滑。 5. 接下来，将烤箱预热至180度，并将蛋糕烤箱中层放入预热箱内，烘烤15分钟至表面呈现金黄色。 6. 待蛋糕烤至表面呈现金黄色后，将烤箱温度降至160度，继续烤制15分钟。如果通过剪刀插入蛋糕后无粘糊的状态，就表示蛋糕烤熟了。 7. 熄火，将蛋糕取出，放凉片刻后可脱模。
注意事项： 1. 在烤制蛋糕前，务必预热烤箱至适当温度，确保烘烤的均匀性。 2. 不同品牌的烤箱可能存在温度差异，因此建议根据自家烤箱温度情况进行调整，熟悉自己的烤箱特性。 3. 搅拌面糊时要轻柔，避免面粉过度搅拌，以免影响蛋糕口感。 4. 烤制时间不宜过长，以免蛋糕烤干变硬。可以通过插入试探工具（如牙签或剪刀）进行判断，如果插入后无粘糊状态，则表示烤熟。 5. 烤制蛋糕时最好不要打开烤箱，以免影响烤箱内温度和热量分配。
以上就是烘焙店烤箱做法简单版教程及注意事项。希望能够帮助到大家在家烘焙出美味可口的蛋糕，享受到烘焙的乐趣。祝大家烘焙愉快！