紫薯蔬菜粥是一道美味又营养的粥品，不仅口感丰富，而且色香味俱佳。下面，我将为大家介绍一下紫薯蔬菜粥的简单做法。
所需食材： 1. 紫薯 150克 2. 胡萝卜 1根 3. 青豆 50克 4. 红薯 150克 5. 新鲜榨汁 300毫升 6. 米 100克 7. 水 500毫升 8. 盐 适量
步骤： 1. 食材准备：将紫薯、胡萝卜和红薯洗净，去皮切块备用。将青豆焯水煮熟备用。米洗净备用。
2. 煮粥：将锅加热，加入米和水煮沸，然后改为小火慢慢熬煮。煮至米烂熟，粥浓稠时，可以轻轻搅拌几下，避免糊底。
3. 加入蔬菜：将切块的紫薯、胡萝卜和红薯放入粥中，继续煮10分钟，直至蔬菜变软。
4. 榨汁加入：将新鲜榨的紫薯汁加入粥中，再煮5分钟，使粥的颜色更加鲜艳。
5. 调味品：最后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。
紫薯蔬菜粥做法简单易学，不仅口感顺滑，而且营养丰富。紫薯含有丰富的膳食纤维和维生素，能够帮助改善消化系统，增强免疫力。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，有助于美白皮肤、保护视力。红薯含有丰富的抗氧化物和膳食纤维，有助于降低胆固醇、调节血糖。青豆富含蛋白质、维生素C等，具有很好的营养价值。
不仅适合于早餐，紫薯蔬菜粥还可以作为其他蔬菜榨汁的替代品，非常适合喜欢打造美味健康生活的人们。无论是家庭日常用餐还是宴客招待，这道紫薯蔬菜粥都能给您带来惊喜和口福。赶快动手试试吧！