潮汕海鲜捞汁面是一道融合了潮汕地区的传统风味和海鲜元素的美食。它以清淡爽口的汤底和新鲜的海鲜为特点，成为了潮汕地区的一道传统佳肴。以下是一份简单的潮汕海鲜捞汁面的做法，让我们一起来尝试制作这道美味的汤面。
原料: - 生面条 300克 - 鲜虾 250克 - 花蛤或蛤蜊 200克 - 墨鱼仔 100克 - 蟹脚足 100克 - 鱿鱼圈 100克 - 姜丝 适量 - 蒜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 水 适量 - 鸡精或鸡粉 适量 - 香油 适量
步骤:
1. 准备好所有的海鲜。将鲜虾剥壳，去除虾线，用盐拌匀腌制10分钟，洗净备用。花蛤或蛤蜊清洗干净，用清水浸泡去噪，水中加入盐杀虫，提前泡发。墨鱼仔清洗干净备用。蟹脚足和鱿鱼圈也要清洗干净。
2. 锅中加入适量水，大火烧开，加入适量盐，将准备好的生面条放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 取一锅，加入适量食用油，将姜丝和蒜末放入锅中爆香。
4. 加入海鲜材料，包括鲜虾、花蛤或蛤蜊、墨鱼仔、蟹脚足和鱿鱼圈。翻炒均匀，使海鲜表面上色。
5. 加入适量酱油，炒匀使海鲜均匀上色。
6. 加入适量水，再次加入盐和鸡精或鸡粉，慢慢煮开。
7. 将煮熟的面条放入汤中，煮至面条热透。
8. 关火前加入适量香油，撒上葱花即可享用。
这样一道潮汕海鲜捞汁面就完成了。汤底清淡爽口，海鲜味十足，口感鲜美。搭配上新鲜的海鲜，每一口都充满了鲜香的味道。制作这道美食不仅简单易行，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。大家可以根据个人口味的喜好，调整配料和味道，制作出更符合自己口味的美味海鲜捞汁面。