皮蛋生菜粥是一道美味又营养的粥品，既可以作为早餐，也可以作为晚餐的选择。这道粥的制作过程简单，下面将为大家详细介绍。
原料准备： 1. 米粥：大米200克，清水适量； 2. 皮蛋：2个； 3. 生菜：适量； 4. 香菜：适量； 5. 生姜：适量； 6. 盐：适量； 7. 食用油：适量。
步骤一：准备工作 1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟，然后沥干备用； 2. 生姜洗净切成末备用； 3. 皮蛋剥壳切成小块备用； 4. 生菜切成小段备用； 5. 香菜洗净切成末备用。
步骤二：开始煮粥 1. 将淘洗好的大米放入锅中，加入适量的清水，水的量可以略多一些，因为煮粥时水会被吸收； 2. 放入适量的生姜末，开小火煮沸； 3. 煮沸后，继续小火煮20分钟，直到大米变软糯； 4. 期间不时搅拌一下，防止粥底糊锅。
步骤三：加入材料 1. 煮好的米粥趁热倒入碗中； 2. 撒入适量盐，搅拌均匀； 3. 加入切好的皮蛋块； 4. 加入切好的生菜； 5. 最后撒上香菜末即可。
至此，一碗香喷喷的皮蛋生菜粥就制作完成了。这道粥的制作非常简单，准备工作也很简明，非常适合忙碌的早晨或者疲惫的晚上。皮蛋的鲜香与生菜的清爽相结合，给人带来味觉上的双重享受。这道粥富含蛋白质和纤维素，可以提供人体所需的营养，并且有助于改善肠胃消化。不管是作为健康早餐还是晚上的一份清淡晚餐，都是不错的选择。赶快尝试一下吧！