糖色烘焙蛋糕是一道美味又具有视觉吸引力的甜点。它的外表饱满且金黄，入口松软细腻，充满了奶香和焦糖的味道。如果你想在家制作这款美味的蛋糕，下面是一份简单的做法供参考。
首先，准备所需材料： - 4个鸡蛋 - 120克糖 - 140克低筋面粉 - 60克淡奶油 - 适量焦糖酱
接下来，按照以下步骤制作糖色烘焙蛋糕：
1. 首先，将鸡蛋分为蛋黄和蛋白。蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的容器中备用。
2. 将糖一次性加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 温度较低的淡奶油加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
4. 将低筋面粉分两次加入混合物中，用切拌的方式搅拌均匀。注意不要过度搅拌，避免面糊过于筋道。
5. 接下来，将蛋白打至硬性发泡。可以在碗中加入一些白醋或柠檬汁，有助于提高蛋白的稳定性。当打蛋器抽出时，蛋白应该能够在碗中形成尖峰并保持稳定。
6. 将蛋白分两次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。这样可以保持蛋糕体的轻盈松软。
7. 将面糊倒入事先涂有黄油或铺上烘焙纸的烤盘中。轻轻震动烤盘，让面糊均匀分布并排除气泡。
8. 预热烤箱至180°C（350°F），将蛋糕放入烤箱中居中烘烤约25-30分钟，直到表面金黄饱满。
9. 取出烤箱，待蛋糕稍微冷却后，用刀子将蛋糕从烤盘中取出。
10. 将焦糖酱均匀涂抹在蛋糕的表面，让它顺着蛋糕流淌下来，增添美观。
最后，你可以根据自己的喜好，加入一些装饰，如奶油或水果。然后就可以享受这款美味的糖色烘焙蛋糕啦！