家常凉菜拌豆腐是一道非常受欢迎的夏日美食，不仅味道鲜美，而且清凉爽口。它是用豆腐作为主料，搭配各种蔬菜和调味料制作而成。下面就来分享一下制作家常凉菜拌豆腐的做法。
首先，准备好所需的食材。这道菜的主要材料是豆腐，最好使用嫩豆腐，口感更好。此外，还需要搭配一些蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、豌豆苗等，可以按照个人口味选择添加。调味料方面，需要盐、醋、酱油、花椒粉等。
接下来，开始制作。首先将豆腐切成小块，然后将它们放入开水中焯水，这样可以去除豆腐的腥味，并且保持豆腐的嫩滑口感。然后捞起豆腐放入凉开水中，泡一会儿，待豆腐变凉。
同时，将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，并将豌豆苗略微过水焯一下。将这些蔬菜丝和豌豆苗放入凉水中泡一会儿，待蔬菜变凉。
接着，将调味料调制好。取一个碗，加入适量的盐、醋、酱油和花椒粉，搅拌均匀。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
最后，将豆腐和蔬菜沥干水分，放入一个大碗中。倒入调味料，轻轻拌匀。注意不要用力过猛，以免豆腐碎了。待所有的食材和调味料充分融合后，就可以盛出来享用了。
家常凉菜拌豆腐制作简单，非常适合夏日消暑。这道菜不仅口感鲜美爽口，而且富含蛋白质，为身体提供了丰富的营养。无论是作为一道凉菜还是作为一道素菜，它都是一道美味又健康的选择。大家不妨在家里尝试一下制作这道菜品，相信一定会受到家人的喜爱。