海鲜黄鱼是一道美味可口的私房菜，以新鲜的黄鱼和各种海鲜搭配而成。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，可谓是家庭聚餐或宴客的上佳选择。
首先，我们需要准备新鲜的黄鱼和海鲜。优质的黄鱼应该有明亮的鳞片、清晰的眼睛和紧实的肉质。海鲜可以选择虾、蟹、贝类等，根据个人喜好进行搭配。
接下来，我们需要对黄鱼进行处理。将黄鱼去鳞、洗净，然后切成块状备用。如果黄鱼有刺，可以用刀背轻轻搓去。同时，将海鲜也进行处理，去壳、洗净。
然后，我们可以开始做菜了。首先，在锅中加入适量的清水，放入适量的料酒和姜片，将水烧开，放入黄鱼块煮熟。煮熟后，捞出黄鱼块，将煮黄鱼的高汤备用。
接着，取另一锅烧热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。然后加入适量的郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的番茄酱炒匀。将炒好的酱汁倒入煮黄鱼的高汤中，加入适量的料酒、盐、糖等调味料煮开。
然后，将提前准备好的海鲜放入锅中，一起煮熟。煮熟后，将黄鱼块放入锅中，再煮一会儿。最后，根据个人喜好，可以加入适量的蔬菜，如豆芽、青菜等，稍微煮一会儿即可。
最后，将煮好的海鲜黄鱼装盘，撒上一些香菜或葱花，再淋上一些酱汁，即可上桌享用。海鲜黄鱼鲜嫩可口，汤汁浓郁醇香，配上丰富的海鲜味道更加美味。
总结一下，海鲜黄鱼做法简单，但是需要选用新鲜的黄鱼和海鲜，同时配以鲜美的酱汁，才能做出一道香气扑鼻、让人食欲大开的私房菜。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都能满足人们对美食的追求，成为大家的口碑不错的菜品。