麻辣小海鲜芥末是一道色香味俱佳的中式菜品，口感酥脆，辣味十足，非常适合喜欢辣味的人群。下面我给大家介绍一下麻辣小海鲜芥末的做法。
所需材料： 1. 小海鲜（如虾仁、鱿鱼圈等）适量； 2. 萝卜丝、胡萝卜丝各适量； 3. 面粉适量； 4. 盐、黑胡椒粉适量； 5. 胡椒粉适量； 6. 芥末适量； 7. 辣椒粉适量； 8. 鸡蛋1个； 9. 生抽适量； 10. 白芝麻适量。
做法步骤： 1. 先将小海鲜用清水冲洗干净，沥干备用。将萝卜丝和胡萝卜丝用开水焯烫，再用凉水冲洗，沥干备用。
2. 在一个大碗中，加入适量的面粉，再加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将小海鲜放入碗中，用手按摩均匀，让面粉包裹住海鲜。然后将每片海鲜放入油锅中，用中小火煎炸至金黄酥脆。
3. 在一个小碗中，加入适量的芥末、辣椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，调成芥末酱，备用。
4. 锅中加入少许油，放入萝卜丝和胡萝卜丝翻炒，加入少量的盐和生抽调味即可。
5. 准备一个盘子，以麻辣小海鲜为底，将炒好的萝卜丝和胡萝卜丝码在小海鲜上方，然后将调好的芥末酱均匀地倒在海鲜和蔬菜上。
6. 最后，撒上适量的白芝麻，即可享用美味的麻辣小海鲜芥末。
这道麻辣小海鲜芥末既可口又开胃，辣味浓郁，口感丰富。无论是作为一道前菜还是主菜，都能为你的餐桌增添一道亮点。快来尝试一下吧！