食堂海鲜饼是一道简单而美味的海鲜料理，其口感酥脆外皮和鲜嫩的海鲜内馅独特而受欢迎。下面将介绍食堂海鲜饼的制作方法。
原料： - 鲜虾仁 100克 - 鲜鱿鱼圈 100克 - 鸡蛋 2个 - 洋葱 1个 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 面粉 200克 - 牛奶 100毫升 - 油 适量
步骤一：制作海鲜馅料 1. 虾仁和鱿鱼圈洗净，沥干水分。 2. 洋葱切碎，放入锅中炒熟。 3. 将虾仁和鱿鱼圈分别切成小颗粒状。 4. 另取一个锅，放入适量油，将海鲜颗粒炒熟，加入盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
步骤二：制作饼皮 1. 取一个大碗，将面粉和牛奶倒入，搅拌均匀至没有颗粒。 2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至调成较稠的面糊。 3. 取一个平底锅，放入适量油，用中小火将锅底均匀涂抹一层油。 4. 调好的面糊倒入锅中，用铲子轻轻铲匀，使其均匀铺满整个锅底。 5. 待底部稍微变色，表面稍干后，将饼皮翻面继续煎至金黄色，捞出备用。
步骤三：制作海鲜饼 1. 取一个小碗，将剩下的一个鸡蛋打入，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。 2. 将煎好的饼皮放在案板上，将海鲜馅料均匀地涂抹在饼皮上。 3. 从一侧开始卷起饼皮，卷至末端并用蛋液封口。 4. 取适量油放在锅中，将卷好的饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。 5. 取出放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，以180摄氏度烤10分钟。
食堂海鲜饼制作完毕，香气扑鼻、色香味俱佳。饼皮酥脆，内部的海鲜馅料鲜嫩多汁，每一口都能感受到海鲜的鲜美。无论是作为主食还是小吃，都是一道不可错过的美味。