栗米牛奶汤是一道口感丰富、营养丰富的美食，它融合了栗子的香甜及牛奶的奶香，温暖了心灵的同时，也给身体带来了养分补充。下面我将为大家分享一些栗米牛奶汤的做法窍门。
首先，选用新鲜的栗子非常重要。新鲜的栗子表皮光滑，且没有破损。在选购之前，可以轻轻摇晃栗子，若听到有内部滚动声，那么说明栗子还是比较新鲜的。
其次，煮栗子的过程中要注意火候。将栗子放入沸水中煮沸，然后转小火继续煮15-20分钟，直到栗子变得软烂。在此过程中，可用筷子轻轻刺穿栗子，若刺入感到轻松，则栗子已经煮熟。
然后，将煮熟的栗子捞出放入冷开水中浸泡片刻，待栗子稍微冷却后，用手去皮。这一步是为了方便剥去栗子的外皮，因为煮熟后的栗子外皮会很容易剥离。
接下来，将剥好皮的栗子用搅拌机打成泥状。建议使用搅拌机，因为搅拌机可以更好地将栗子打碎成细腻的泥状，而且操作简单方便。
最后，将栗子泥加入热牛奶中，煮沸并搅拌均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜增加甜度。如果喜欢浓稠的口感，可以将牛奶用少量的玉米淀粉勾芡，使得汤的口感更加丰满。
煮好的栗米牛奶汤可以根据个人口味加入适量的火腿碎、水果干等作为配料，增加风味的层次感。如果喜欢香气更浓的栗子味道，可以在煮栗子的时候加入一小撮的桂皮。另外，栗子的口感比较干燥，可以搭配一些柔软的松软面包或糕点一起品尝。
通过以上的步骤和窍门，相信大家可以做出一碗香甜可口的栗米牛奶汤了。这道美食不仅适合作为下午茶的点心，也是冬季保暖的好选择。赶快动手试试吧！