无油饼干烘焙简单做法

无油饼干烘焙简单做法

无油饼干是一种低脂的烘焙食品，不仅口感香脆美味，而且更健康。下面就介绍一种简单的无油饼干烘焙的做法，并说明相关的注意事项。

原料: - 150克低筋面粉 - 30克白砂糖 - 20克牛奶粉 - 1/2茶匙发酵粉 - 1/4茶匙盐 - 50克冷开水

步骤: 1. 将低筋面粉、白砂糖、牛奶粉、发酵粉和盐放入一个大碗中，混合均匀。 2. 慢慢倒入冷开水，用筷子或刮刀搅拌成团。 3. 将面团倒在案板上，揉搓几次，使其更加均匀。 4. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟。 5. 取出室温回暖的面团，用擀面杖将其擀成薄片。 6. 使用饼干模具切割出想要的形状。 7. 将切割好的饼干放在铺有烤盘纸的烤盘上。 8. 将烤盘放入预热至170°C的烤箱中，烘焙12-15分钟，直到饼干边缘微微变金黄。 9. 将烤好的饼干从烤箱中取出，待凉后即可食用。

注意事项: 1. 使用的食材要新鲜，并尽量选择无添加剂的食材。 2. 面团在冷藏前应揉捏均匀，以确保烘焙出的饼干口感一致。 3. 饼干模具可以根据个人喜好选择，可以使用各种形状的模具制作造型独特的饼干。 4. 在擀面杖上撒上一些面粉，以防止面团粘在上面。 5. 烤盘要用烤盘纸或涂抹一层油脂防止饼干粘在上面。 6. 饼干烤箱温度和时间根据烤箱的性能和个人喜好可能有所不同，可以根据自己的经验微调。 7. 烤好的饼干放在烤盘上稍微冷却后，再转移到网架上完全冷却，以免饼干继续受热变硬。 8. 一次性可以制作多批饼干，待冷却后可以密封保存，以保持其香脆口感。

这种无油饼干的制作方法简单快捷，不需要大量油脂，更符合健康饮食的理念。通过合理选择食材和严格控制烘焙过程，制作出来的无油饼干不仅美味可口，而且健康营养。无油饼干不仅适合成人作为下午茶的伴侣，也适合作为小朋友的零食，给他们提供更多健康的选择。大家可以按照上述的方法一试，品尝这款美味又健康的无油饼干。