牛尾汤是一道美味可口的汤品，以牛尾为主要食材，搭配上各种调料和蔬菜，营养丰富，口感鲜美。下面是一份关于牛尾汤的家常做法。
材料： 1. 牛尾500克 2. 生姜适量 3. 八角适量 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 盐适量 8. 白胡椒粉适量 9. 葱适量 10. 香菜适量
步骤： 1. 将牛尾洗净切块，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水时可以添加一些生姜片和酒，再煮沸几分钟后捞出备用。
2. 另起锅烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入八角继续炒出香味。
3. 将焯水后的牛尾放入炒锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火慢炖1小时，使牛尾骨炖烂。
5. 加入一些生抽，老抽，白胡椒粉和盐调味。
6. 继续慢炖20分钟，使牛尾入味。
7. 最后，加入一些香菜装点即可。
温馨提示： 1. 炖牛尾的时候可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，增加汤的风味。
2. 炖牛尾的时间要掌握好，火候过大容易煮老，火候不足则不易入味。
3. 喜欢浓郁口味的可以多加些生姜和八角。
牛尾汤做法简单，但是却是一道美味营养的汤品。牛尾富含胶原蛋白和脂肪酸，炖煮后不仅让汤汁变得浓郁，更能够增添营养。无论是在寒冷的冬日还是在夏日，一碗热腾腾的牛尾汤都能为我们带来舒适和满足感。快尝试一下这道家常牛尾汤的做法吧！