白色排骨汤是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到了很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下白色排骨汤的做法。
材料： 1. 排骨500克 2. 白萝卜500克 3. 鲫鱼一尾 4. 生姜适量 5. 料酒适量 6. 盐适量 7. 鸡精适量
步骤： 1. 排骨用锅烧开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. 白萝卜去皮切块，鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。 3. 锅中加入适量清水，将排骨放入煮开，撇去浮沫，加入生姜片和料酒煮10分钟。 4. 将白萝卜块放入锅中，煮开后转小火煮30分钟，直至排骨和白萝卜变软烂。 5. 加入鲫鱼，继续煮10分钟，待鱼熟透即可。 6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可关火。
小贴士： 1. 煮排骨时要用开水焯水，可以去除腥味。 2. 白萝卜和鲫鱼的搭配能够让汤汁更加鲜美。 3. 煮排骨时可以加入一些生姜片和料酒，能够去腥增香。 4. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以使用煮骨头时冷却后凝固的汤煮白萝卜，口感更好。 5. 最后调味时注意适量，不要加盐过多，以保持食材的原味。
白色排骨汤清淡鲜美，富含蛋白质和维生素，对于身体健康非常有益。无论是冬天还是夏天，喝上一碗热腾腾的白色排骨汤都能给人带来一种舒适的满足感。希望大家尝试一下这道简单的家常菜，享受美食的同时也为自己的身体健康加分。