烘焙的咸鸭蛋是一种美味可口的小吃，它把传统的咸鸭蛋和烘焙的工艺相结合，给予了传统食品全新的口感。制作烘焙的咸鸭蛋并不复杂，下面我将分享一下制作的步骤。
首先，我们需要准备材料。主要包括鸭蛋、盐、烤盘和烤箱。鸭蛋是制作咸鸭蛋的关键原料，选择新鲜的鸭蛋可以确保口感更佳。此外，盐也是不可或缺的，它给予了咸鸭蛋独特的咸味。
接下来，要进行腌制。将鸭蛋仔细清洗干净，然后将鸭蛋放入盐水中浸泡，腌制时间一般为10-15天。在腌制过程中，每隔一天我们需要将鸭蛋翻动一次，以确保每个鸭蛋都能均匀地吸收到盐水。
腌制完成后，我们需要将鸭蛋晾干。将鸭蛋取出放到通风处晾干，大约需要1-2天的时间。确保鸭蛋完全干透，这样可以有效防止在烘焙的过程中出现水汽。鸭蛋干透后，外表应该变得更加洁白。
然后，将鸭蛋放入烤盘中。在烤盘上铺上一层锡纸，然后将鸭蛋均匀地放在上面。将烤盘放入预热好的烤箱中，温度一般设置为150度。烤制的时间根据个人口感和鸭蛋的大小而定，一般需要30-45分钟。等到鸭蛋外表呈金黄色，表面稍微有些起皱，就可以取出来了。
最后，让烘焙的咸鸭蛋冷却。当咸鸭蛋烤制完成后，放在通风处自然冷却，约需要1-2个小时。冷却后，将咸鸭蛋放入密封容器中保存，以免受潮影响口感。
制作完烘焙的咸鸭蛋后，我们可以随时享用这个美味的小吃。咸鸭蛋的酥脆外壳和咸味与烘焙的香气相结合，给人一种独特的口感享受。不仅可以作为下午茶点心，还可以搭配各种糕点、面包等烘焙食品，增添了一份独特的风味。
总的来说，烘焙的咸鸭蛋是一道简单又美味的小吃。只需准备材料并按照一定的步骤进行腌制和烤制，就可以享受到它独特的口感。快来尝试制作一下，感受一下这种传统食品与烘焙的完美结合！