晋城小吃是山西省的传统美食之一，而其中最受欢迎的小吃之一就是摆摊奶茶。摆摊奶茶是一种口感丰富，色香味俱佳的饮品，制作简单，适合小摊摆卖。
首先，制作摆摊奶茶的第一步是准备好所需材料。主要的材料包括奶茶粉、白砂糖、白沙冰粉、红豆、珍珠等。此外，还需要准备一些奶茶需要的工具，如搅拌器、沙冰机等。
接下来，将奶茶粉和白砂糖放入容器中，根据个人口味调整比例。然后，加入适量的冷水，用搅拌器搅拌均匀，直至奶茶粉和糖完全溶解。
然后，将调制好的奶茶液倒入沙冰机中，打成冰沙，直至冰沙呈现出绵密的质地。冰沙可根据个人喜好添加适量的红豆、珍珠等配料，增添口感。
最后，将制作好的摆摊奶茶装入适量的杯子中，上面可以装饰一些水果丁或者巧克力碎片，更加美观。如果需要提升奶茶的口感，还可以加入适量的牛奶或者奶精进行调整。
摆摊奶茶制作完毕后，就可以开始摆卖了。摆摊奶茶适合在夏季或者人流较多的地方出售，因为口感清凉、口味独特，很受人们的喜爱。
总之，晋城小吃摆摊奶茶是一种制作简单、口感丰富的饮品，适合在摆摊中出售。制作过程简单明了，主要的材料容易获得，因此在摆摊过程中备受欢迎。无论是在炎炎夏季还是在人流密集的地方，摆摊奶茶都是一种不错的选择，让人们在炎热的夏季享受清凉，品味美食。