蒜蓉白菜是一道清爽的家常凉菜，简单易做，口味鲜美。下面就给大家介绍一下蒜蓉白菜的做法。
材料： - 鲜嫩的白菜心一颗 - 蒜瓣适量 - 盐适量 - 食用油适量
步骤： 1. 首先，将白菜心洗净，待用。蒜瓣剥皮并切碎备用。
2. 将白菜心切成长度适中的段，然后焯水。焯水的目的是使白菜更加脆嫩，色泽更加鲜亮。焯水的方法是将切好的白菜段放入锅中，加入适量的水和少许盐，大火烧开后继续煮2-3分钟，然后捞出白菜段放入冷水中漂凉。
3. 捞出白菜段后，沥水备用。
4. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香。
5. 炒香的蒜蓉中加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 将凉油蒜蓉均匀地淋在白菜段上，搅拌均匀，让每一段白菜都沾上蒜蓉和盐的味道。
7. 最后，放入冰箱冷藏一段时间，让白菜段吸收蒜蓉和盐的味道。
现在，一道美味的蒜蓉白菜凉菜就做好了。这道凉菜色香味俱佳，清爽可口。蒜蓉的香气与白菜的清甜融合在一起，使这道凉菜更加美味可口。无论是宴客还是家常晚餐，蒜蓉白菜都是一道不错的选择。快来品尝吧！