烘焙店点心色素是让甜点更加美观且吸引人的关键之一。虽然市场上有许多不同种类的食用色素可供选择，但是许多人更倾向于使用自然食材制作的色素，因为它们更加健康而且不含有害化学物质。
下面我们将介绍一些可以在烘焙店制作点心色素的自然食材和方法：
1. 红色色素：使用红色的天然食材可以制作出美丽的红色色素。比如红甜椒或者甜菜根都可以用来DIY红色色素。只需要将它们煮熟、捣碎并过滤出汁液即可。
2. 黄色色素：用黄色的食材制作色素非常简单。比如番茄、胡萝卜和花生都可以被用来制作黄色色素。将这些食材煮熟，然后榨汁或者直接用细磨机碾碎，最后滤掉渣滓。
3. 绿色色素：绿色色素可以通过食材如蔬菜中的叶子制作而成。例如用菠菜或苦瓜煮熟、榨汁或捣碎，并过滤掉渣滓。
4. 蓝色色素：蓝色色素相对较难以自然食材制作。可以尝试使用蓝色常见的水果如蓝莓、黑莓等，但是色素的颜色可能难以达到预期效果。
制作过程中应该注意以下几点：
1. 使用足够多的食材以避免点缀颜色过浅。
2. 汁液的浓度会影响颜色的深浅，可以根据需要增加或减少水的量。
3. 某些食材会产生较强的气味，应尽量避免。
4. 每个食材的色素浓度不同，可以尝试不同的食材和比例以获得理想的颜色。
自然食材制作的色素可能不如市售的人工色素颜色鲜艳，并且在储存时间上可能不如人工色素稳定。因此，点心制作过程中需要根据不同的需求和食材选择合适的色素，确保最终呈现的甜点色彩饱满、美观。
总之，在烘焙店制作点心色素时，使用自然食材制作色素是一种健康和创新的方法。这不仅可以为点心增添丰富的颜色，还可以使它们更加健康和美味，满足消费者对于健康食品的需求。